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番茄红素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，是一种不含氧的类胡萝卜素，番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病.由于番茄红素分子中有11个共轭双键及2个非共轭双键，使得番茄红素的稳定性比较差，在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解。番茄红素对氧化反应比较敏感，其溶液经日光照射12小时后，其中的番茄红素基本上损失殆尽。但是上海惠诚提供瑞士进口Carotenature的番茄红素，质量稳定，可放置3年之久，纯度高达99%，上海惠诚生物番茄红素致电电话是021-60498804
番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A，而它是一种胆固醇生物合成的限速酶。实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后，其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白（LDL）受体活性。实验还表明，人体3个月内每天补充60mg番茄红素，可减少14%的胞质LDL胆固醇浓度。番茄红素还具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段；番茄红素通过抑制细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长；番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。
番茄红素是类胡萝卜素的一种，人体自身不能合成类胡萝卜素，必须通过外界摄入；但类胡萝卜素在许多植物中含量较低，并且很难用化学方法合成，主要是通过生物合成方式完成。生物合成途径类胡萝卜素生物合成可经由不同的途径，在真菌和植物细胞胞液/内质网上，由乙酰CoA经羟甲基戊二酰-CoA途径合成的，以下是番茄红素的合成路径：
除番茄红素以外，上海惠诚生物可提供其他类胡萝卜素标准品，请参考：
1)Antheraxanthin|环氧玉米黄素标准品|CAS:640-03-9
2)(3S,3'S)-Astaxanthin|虾青素标准品|CAS:472-61-7
3)Bixin|降红木素/胭脂树橙标准品|CAS:6983-79-5
4)Canthaxanthin|斑蝥黄/角黄素标准品|CAS:514-78-3
5)Capsanthin|辣椒红标准品|CAS 465-42-9
6)Capsorubin|辣椒红玉素标准品|CAS 470-38-2
7)a-Carotene|alpha-胡萝卜素标准品|CAS 7488-99-5
8)β-Carotene|Beta-胡萝卜素标准品|CAS 7235-40-7
9)γ-Carotene|gamma-胡萝卜素标准品|CAS 472-93-5
10)δ-Carotene|delta-胡萝卜素标准品|CAS 472-92-4
11)ζ-Carotene|zeta-胡萝卜素标准品|CAS 72746-33-9
12)Citranaxanthin|柑橘皮类胡萝卜素标准品 枳橙黄质|CAS 3604-90-8
13)β-Cryptoxanthin|隐黄质/β-隐黄质标准品|CAS 472-70-8
14)Echinenone|海胆烯酮标准品|CAS 432-68-8
15)Ethyl 8'-apo-b-caroten-8'-oate|β-阿朴胡萝卜酸乙酯标准品|CAS 1109-11-1
16)Fucoxanthin|岩藻黄质标准品|CAS 3351-86-8
17)Lutein|叶黄素标准品|CAS 127-40-2
18)Lycopene|番茄红素标准品|CAS 502-65-8
19)Neoxanthin|新黄质标准品|CAS 23727-42-6 >97% 1mg
20)Neurosporene|链孢霉素标准品|CAS 52438-19-4
21)(E/Z)-Phytofluene|(E/Z)-六氢番茄红素标准品
22)(E/Z)-Phytoene|(E/Z)-八氢番茄红素标准品
23)Violaxanthin|紫黄素标准品|CAS 126-29-4
24)Zeaxanthin|玉米黄质标准品|CAS 144-68-3
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