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来源：Pig Kidney
Specific activity：≥50u/mg
Solubility：Soluble in distilled water or dilute buffer
性状：白色粉末
用途：生化研究。一类催化单糖分子(含2个以不对称碳原子)中某一个不对称碳原子发生构型变化的酶。例如醛糖-1-差向异构酶催化α-D-葡萄糖与β-D-葡萄糖之间的互变。
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