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Cat. Number
733973500986711
Chemical Name
Cyanidin 3-O-β-D-Galactopyranoside Chloride
CAS Number
27661-36-5
Category
Aromatics, Glucuronides
Mol. Formula
C21H21ClO11
Mol. Weight
484.84
Qty 1
1mg
Qty 2
10mg
Application Notes
An anthocyanin responsible for red pigment in fruits and berries. It is an antioxidant, protecting the cell against damage from SOD.
Synonym
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3-(β-D-galactopyranosyloxy)-5,7-dihydroxy-1-]benzopyrylium Chloride; Cyanidin Galactoside; Cyanindin-3-Gal; Idaein; Ideain; Ideanin; Idein Chloride
References
Riihinen, K., et al.: Food Chem., 110, 156 (2008), Khanizadeh, S., et al.: J. Food Comp. Anal., 21, 396 (2008), Viskelis, P., et al.: J. Food Sci., 74, C157 (2009), Comeskey, D., et al.: J. Agric. Food Chem., 57, 2035 (2009),
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