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Cat. Number
733967360697968
Chemical Name
5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde-13C6
Category
Heterocycles, Isotope Labelled Compounds
Mol. Formula
C213C6H8O4
Mol. Weight
174.10
Qty 1
1mg
Qty 2
10mg
Application Notes
Used for reduction of off-taste of vinegar.
Synonym
5-[(Acetyloxy)methyl]-2-furancarboxaldehyde-13C6; 5-Acetoxymethylfurfural-13C6;; (5-Formylfuran-2-yl)methyl Acetate-13C6;; 5-(Acetoxymethyl)-2-furancarboxaldehyde -13C6;; 5-Formyl-2-furfuryl Acetate-13C6;; 5-Formyl-2-furylmethyl Acetate-13C6;;
References
Chinnici, F., et al.: J. Chromatogr. Sci., 41, 305 (2003), Masino, F., et al.: Food Chem., 92, 673 (2005),
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